スイスで海外ポスドクしてるんですが。

ついに出会ってしまいました。色々なチーズを試してきたところ、なんとも僕好みなチーズを見つけました。それが写真のsbrinzです。ベリーハードチーズに分類され平気で一年半以上熟成されたものがスーパーにゴロゴロ売ってま…

スイスといえばチーズ 火事の前にラボの日本好きなドイツ人とその彼女のスイス人を招待して日本食ディナーをしたお返しにチーズセットをもらいました。 これがまたすごい量です。 スイスの有名なチーズといえば、エメンタール(…

みなさんチーズ好きですか？ 僕は結構好きでした。 でも最近食べすぎて飽きてきた気がします。それになんか酪酸の匂いがするのを引いてしまってとある思い出が蘇りました。 若い若い修士課程の時の、試薬の棚卸しの日の話です。と…